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核桃
说起养肾的坚果，首先肯定要说——核桃 。这里的核桃 ，指的是大核桃 ，而非江浙一带的小核桃(山核桃)，它原产于近东地区 ，曾名胡桃。核桃仁中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸 、抗氧化剂等有机化合物 ，并且含有锌 、锰、铬等微量元素 。核桃仁性温，具有补血养元 ，益气补肾的功效 。我国品质较好的核桃有：云南大理纸皮核桃 、新疆叶城核桃等。核桃最简单的吃法就是直接使用核桃仁了 ，此外还可以配以红枣 、大米等煮粥喝，对于益气补肾颇有功效 。
榛子
同样是养肾有方的坚果，榛子也不甘落后 。榛子 ，又名山板栗 ，尖栗，主要出产于我们东北、华北 、华东以及西南等地。它号称“坚果之王 ” ，含有丰富的不饱和脂肪酸 ，并含有抗癌成分紫杉醇，经常吃几颗对身体有益 。榛子补脾益气 ，其营养成分对于肾脏也有养护作用 。最寻常吃法即是炒熟后食用榛子仁 ，另外也可以煮粥或者煲汤。需要注意的是，榛子性偏热 ，吃多容易上火。榛子虽好 ，可以不要贪吃哦!
杏仁
第三种养肾的坚果，当数我们的杏仁了 。杏仁性凉 ，在干燥的秋季使用最为适宜 。杏仁果仁还有丰富的微量元素锌 ，对于益气补肾大有裨益。从我国清朝乾隆时代，则发现杏仁为补肾之王 。但需要警惕的是，请从正规渠道购买可食用杏仁 ，千万不要贪图便宜购买不可食用的如“苦杏仁 ” ，非但不养肾，更有可能引起肾衰竭 ，反而伤肾甚至引发生命危险 。好吃又养肾的杏仁可以直接吃 ，也可以做在糕点饼干之中。
松子
说了三种益肾坚果了，再来谈谈古今以来都素有“果中仙品”之称的松子 。按照中医理论 ，松子味甘性温 ，补心肾 、养血液，对于年老体衰、未老先衰等有较好的食补功效 。松子富含多种不饱和脂肪酸以及钙 、铁 、磷、钾等微量元素 ，经常使用可以强身健体 ，消除疲劳，让男人女人精神更加旺盛。由于松子富含油脂 ，也需要注意不可过度使用 ，以免引发肠胃不适 。
腰果
最后一种养肾坚果，也是最重要的，当之无愧是我们的——腰果!肾 ，俗称腰子 ，和我们的腰果名字与之呼应 。我国民间有“以形补形 ”之说，先不说这样的说法是否科学 ，但腰果的成分的确阐明了其在养肾坚果界的不二地位。腰果蛋白质含量高达12％ ，不饱和脂肪酸含量高达40％，中医认为其味甘性平 ，补脑养血 ，补肾健脾 。我们可以把它当零食坚果吃，也可以加在米饭中 ，或者炒菜煲汤皆可 。
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